Bananmuffins!
Blev otroligt sugen på bananmuffins så det fick bli ett försök till att göra dem lite nyttigare ;-)
Ingredienserna
100g smör
1 1/2 dl råsocker
2 ägg
2 1/2 dl speltmjöl
2,tsk bakpulver
2-3 bananer
6 msk naturell yoghurt
Ca 1 näve valnötter
3 msk mörk choklad ( gärna Raw)
Toppa med lin frö
Så här gjorde jag
Smält smör
Vispa ihop ägg och socker
Blanda i mjöl, bakpulver , nötter och choklad
Mosa bananer och tillsätt yoghurt
Häll detta i den övriga smeten
Toppa med linfrö eller pumpakärnor
Häll upp i formar och grädda i ca 10-12 min på 225 grader
Lycka till
Anna
Soppa
2 st zucchini ( ca 500g)
1 gul lök
50g pinjenötter
ca en halv kruka basilika
8 dl vatten
200g chévre ( jag tog den som är mjuk och utan kanter)
salt peppar
1msk citron saft
gräddfil
Så här gjorde jag.
skivade zucchinin,löken och pinjenötter stekte dessa tills det var mjuka.
Häll i vatten och basilika, salt och peppar.
Koka upp och låt det sjuda i 5-7 min
Lägg i chévren och koka/sjuda ett par minuter till och sedan mixar du den slät.
Servera soppan med en klipp gräddfil i.
Lycka till
Kokos och bananpankakor
Blev så sugen på pannkakor i dag , hade några mogna bananer så det fick bli med bananer i . När vi varit i Thailand så serverades det nästan alltid pannkakor till frukost så jag gör ett försök att härma dessa!
Ingredienserna till 6 laggar med plättar:
3 ägg
2 mogna bananer
2.5 d kokosmjölk
2,5 dl mjöl ,
1 nypa salt
1tsk bakpulver
Blanda ihop allt till en smet
Stek sedan på medelvärme dina pannkakor/plättar
Jag serverade dem med färska jordgubbar och lönnsirap , mums
Lycka till
Raw bovetegröt
Blev inspirerad av Renée Voltaires inlägg på instagram om bovetegröt , här kommer min version;-)
Ingredienser :
Torkat bovete
Linfrö eller chiafrö
Pumpakärnor
Solrosfrö
Mandel
Agavesirap
Kokos
Hallon
Så här gjorde jag!
Blöt lade bovete, pumpakärnor, solros i ca 8 timmar
Sen fick det grodda över natten
Hackade mandel och la i chiafrön och kokos samt hallonen . Tillsist så sötade jag med lite agavesirap .
Nu har jag inga mängder här men säg att till en person så blir det ca 1 dl bovete och resten efter smak 😉
Vi hörs och syns!
