Soppa

Så här i zucchini tider så kommer ett recept på en god soppa som jag tagit inspiration från Klara Dessers kokbok Klaras GI Mat
2 st zucchini ( ca 500g)
1 gul lök
50g pinjenötter
ca en halv kruka basilika
8 dl vatten
200g chévre ( jag tog den som är mjuk och utan kanter)
salt peppar
1msk citron saft
gräddfil

Så här gjorde jag.
skivade zucchinin,löken och pinjenötter stekte dessa tills det var mjuka.
Häll i vatten och basilika, salt och peppar.

Koka upp och låt det sjuda i 5-7 min
Lägg i chévren och koka/sjuda ett par minuter till och sedan mixar du den slät.

Servera soppan med en klipp gräddfil i.

Lycka till

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0