Soppa
Så här i zucchini tider så kommer ett recept på en god soppa som jag tagit inspiration från Klara Dessers kokbok Klaras GI Mat
2 st zucchini ( ca 500g)
1 gul lök
50g pinjenötter
ca en halv kruka basilika
8 dl vatten
200g chévre ( jag tog den som är mjuk och utan kanter)
salt peppar
1msk citron saft
gräddfil
Så här gjorde jag.
skivade zucchinin,löken och pinjenötter stekte dessa tills det var mjuka.
Häll i vatten och basilika, salt och peppar.
Koka upp och låt det sjuda i 5-7 min
Lägg i chévren och koka/sjuda ett par minuter till och sedan mixar du den slät.
Servera soppan med en klipp gräddfil i.
Lycka till
2 st zucchini ( ca 500g)
1 gul lök
50g pinjenötter
ca en halv kruka basilika
8 dl vatten
200g chévre ( jag tog den som är mjuk och utan kanter)
salt peppar
1msk citron saft
gräddfil
Så här gjorde jag.
skivade zucchinin,löken och pinjenötter stekte dessa tills det var mjuka.
Häll i vatten och basilika, salt och peppar.
Koka upp och låt det sjuda i 5-7 min
Lägg i chévren och koka/sjuda ett par minuter till och sedan mixar du den slät.
Servera soppan med en klipp gräddfil i.
Lycka till
Kommentarer
Trackback
